Produzido no Sul de Minas Gerais, o Café Ipê Amarelo nasce em uma região privilegiada para a cafeicultura, marcada por altitude favorável, clima adequado e solos de excelente qualidade, condições que contribuem para o desenvolvimento e a maturação dos frutos.
Nossa história com o café atravessa gerações. Somos a 4ª geração de cafeicultores, preservando a tradição familiar e unindo experiência, cuidado e seleção em cada safra.
O café é selecionado em peneira 16+. Na classificação física do café, a peneira indica principalmente o tamanho dos grãos. A peneira 16 possui perfurações correspondentes a 16/64 de polegada, sendo utilizada para separar grãos de maior tamanho. A seleção 16+ proporciona um lote com grãos maiores e mais uniformes, característica especialmente valorizada por favorecer uma torra mais homogênea. É importante destacar que o tamanho do grão, isoladamente, não determina a qualidade da bebida, mas constitui um importante critério de seleção física.
Nosso café alcançou 85 pontos em avaliação sensorial, apresentando características de uma bebida equilibrada, com acidez leve, corpo cremoso, notas de caramelo, frutas cítricas suaves e final doce.
Destaques
Café Ipê Amarelo — Da fazenda para sua xícara.
